А вот и «Утро» к чаю

А вот и «Утро» к чаю
Фото: lg.lpgzt.ru
Хлебокомбинат в Грязях — одно из флагманских предприятий компании «Лимак». Масштабная модернизация здесь прошла благодаря поддержке инвесторов и администрации Грязинского района. Новая линия укомплектована дозировочным оборудованием российских, чешских и литовских фирм, специализирующихся на выпуске тестомесильных машин, расстойных шкафов и печей, упаковочных автоматов, охладительных кулеров.


Современное оборудование появилось в цехах хлебокомбината полгода назад. Оно позволяет в разы увеличить выпуск готовой продукции. От замеса теста до выпечки сегодня всю работу здесь выполняет «умная техника». Линия способна производить более десяти тонн батонов в сутки, или 460 килограммов в час, что в два раза больше чем до реконструкции. На всех этапах производства — строгий контроль за качеством продукции. Начиная от муки и заканчивая влажностью готового хлеба — все проверяют в лаборатории.


Неизменной осталась рецептура — хлеб по фирменному и, как оказалось, секретному «лимаковскому» рецепту в Грязях да впрочем и на других предприятиях компании пекут из теста, не содержащего дополнительных добавок и ароматизаторов. Зато новые технологии в разы упростили работу пекарей.


— Раньше все приходилось делать вручную — от замеса теста, выпечки до нарезки батонов, — рассказывает пекарь с 20-летним стажем Наталья Юшкова. — Рукавицы у нас были до локтей, чтобы руки об печь не обжечь.


На Грязинском хлебокомбинате теперь будут производить батоны по четырем рецептам: «Нарезной», «Кефирный», «Сахарный» и «Утро». Планируется, что предприятие обеспечит хлебом Добринский и Усманский районы, а также Тамбов и Мичуринск.


Открывали новую линию председатель областного Совета депутатов Павел Путилин, заместитель главы администрации области Николай Тагинцев, глава администрации Грязинского района Владимир Рощупкин, руководители ПАО «Лимак».


— Это знаковое событие не только для предприятия «Лимак» и Грязинского района, но и для всей Липецкой области, — сказал на торжественной церемонии Павел Путилин. — Линия позволит повысить качество выпускаемой продукции, что сегодня очень важно.


— Главное направление развития, которое выбрало для себя предприятие, — качество. Добиться этого можно не только автоматизацией производственного процесса, а в первую очередь отказом от добавок, разрыхлителей и прочей «химии». Земляки должны есть натуральный хлеб, — уверен Николай Тагинцев.


Кроме белого хлеба на Грязинском предприятии выпекают и баранки. Производство здесь не останавливалось даже во время реконструкции.




Важно


Уже во втором квартале нынешнего года ПАО «Лимак» планирует запустить на своей грязинской площадке линию по выпечке ржано-пшеничного формового хлеба производительностью 10 тонн в сутки.



"Липецкая газета". Александр Гришаев, agrishaev@yandex.ru

Ещё новости о событии:

Хлебокомбинат в Грязях — одно из флагманских предприятий компании «Лимак».
09:42 10.04.2018 Управление потребительского рынка - Липецк
А вот и «Утро» к чаю - Липецкая газета
Хлебокомбинат в Грязях — одно из флагманских предприятий компании «Лимак».
23:52 09.04.2018 Липецкая газета - Липецк
 
По теме
Предприятие «Липецкий Электродвигатель» производит продукцию в рамках импортозамещения - Народное слово Предприятие «Липецкий Электродвигатель» производит общепромышленные электродвигатели для нефтегазодобывающей, нефтеперерабатывающей, угольной, химической, машиностроительной отраслей и топливоэнергетического комплекса.
Народное слово
Резидент ОЭЗ «Липецк» наращивает мощности и открывает новое экологичное производство - Народное слово Компания «Престорусь» расширяет производство в особой экономической зоне «Липецк» запуском нового цеха по выпуску инновационной геомембраны и запускает переработку вторсырья.
Народное слово
Годовая инфляция в Липецкой области в феврале выросла до 7,5% - Липецкая ГТРК Лия Мурадьян На продовольственную инфляцию повлияли переработчики мяса В Липецкой области годовая инфляция в феврале возросла до 7,5% - на 0,6% в сравнении с январем, сообщает региональный Центробанк.
Липецкая ГТРК
Фонд «Милосердие» передал липецким медикам высокотехнологичное оборудование - Липецкая ГТРК Лия Мурадьян Помочь с закупкой попросили сами врачи Фото предоставлено пресс-службой Фонда «Милосердие» Благотворительный фонд «Милосердие» помог оснастить липецкую городскую больницу №3 современным медицинским оборудованием.
Липецкая ГТРК
До назначения на должность в больнице нашего округа работала врачом-кардиологом ООО «Пульс» и врачом-терапевтом ГУЗ «Елецкий психоневрологический диспансер».
Газета Звезда