И станет рыбка золотой…

Фото: lg.lpgzt.ru
— Я с детства любил рыбачить. Целыми днями летом пропадал с удочкой на берегу пруда, — улыбается Роман Жулькин, основатель семейного кооператива по производству копченой и вяленой рыбы. Впрочем, предпринимательская жилка уже тогда чувствовалась в мальчишке, чье детство пришлось на непростые 90-е годы прошлого века.


Без труда не выловишь...


Рыба по тем временам была неплохим дополнением к домашнему меню, а часть улова Роман сушил, вялил, а потом продавал на рынке. Вырученные деньги шли на покупку одежды и карманные расходы. После школы он закончил профучилище в Тербунах по специальности «повар», отслужил в армии, а вернувшись домой, решил попробовать себя в бизнесе — открыл магазин по продаже спецодежды.


В свободное время по-прежнему любил посидеть с удочкой на берегу пруда. Тогда-то и пришла ему мысль превратить хобби в серьезное дело. В 2010 году Роман вместе с дядей, который и научил его в детстве ловить рыбу, взял в аренду пруд в Ивановке, запустил туда мальков карпа и толстолобика и стал ждать, когда будущий улов подрастет. Но на практике все оказалось не столь радужно, как в мечтах. Набрать вес рыбьей молоди не дали браконьеры и щуки, как выяснилось позже, водившиеся в водоеме. Поэтому планы по созданию собственного рыбохозяйства начинающий предприниматель на время отложил, однако с мечтой не расстался.


Роман и Людмила


Купив специальный автотранспорт, Роман начал возить живую рыбу из Курской области. Продавал карпа и толстолобика на рынке в Тербунах, выезжал на областные ярмарки. Но мысль о собственном деле как надежном источнике дохода его не оставляла. Да и жена Людмила поддерживала в этом стремлении.


Со своей будущей супругой Роман познакомился у общих друзей. Людмила, молодой специалист-педагог, приехала с сыном в Липецкую область в 2010 году из Казахстана по программе переселения соотечественников. Работала воспитателем в детском саду. В 2014 году Людмила и Роман поженились, а через год в семье было уже двое сыновей.


Поскольку Роман занимался рыбой и сам вялил ее для домашнего потребления, мысль о коптильне пришла сама собой.


— Вначале я досконально изу­чил производственный процесс. Нашел в Интернете чертежи, соорудил дымогенератор, выяснил, какую щепу лучше брать для коптильни. Коптил рыбу маленькими партиями — для себя, друзей. Рыбка получалась вкусная, и знакомые стали делать мне заказы. Я понял, что спрос на такую продукцию есть, к тому же копчением можно заниматься круглый год, — поделился Роман историей своего бизнеса. Но для производства деликатеса в более крупных масштабах требовались серьезные финансовые вложения. Поэтому на семейном совете решили организовать кооператив.


Скумбрия без химии


Кооперативу дали название «Единый». Кроме Романа и Людмилы в семейный бизнес вошли и другие родственники — всего пять человек. Людмила, оставив работу в детском саду, стала правой рукой мужа в финансовых и производственных вопросах.


Обратились в администрацию района за консультацией. Составили бизнес-план, взяли кредит на закупку оборудования и аренду помещения. Отремонтировали пустовавшее здание, где раньше была деревенская столовая, установили холодильники, шкафы для копчения и хранения рыбы.


Жулькины принципиально не применяют никакой химии для придания рыбе соблазнительного запаха и вкуса.


— Для предварительной засолки используем обычную соль, коптим на ольховой щепе. Рыба получается нежная, ее не вредно есть даже детям и тем, кто соблюдает диету, — поясняет Роман.


Первую партию вяленой и копченой рыбы отвезли на анализы в лабораторию в Липецк. Через десять дней получили документы, подтверждающие качество, соответствующее ГОСТу. С января 2018 года кооператив «Единый» начал производить продукцию на реализацию.


И осетрина первой свежести


Открытие собственного бизнеса, в основе которого не купля-продажа, а производство, требует значительных материальных затрат. Только на закупку оборудования ушло полтора миллиона рублей. Содействие оказали в администрации Тербунского района. Молодым предпринимателям помогли грамотно составить бизнес-план, оформить документы, поддержали финансово. Миллион рублей выделили из Фонда поддержки малого бизнеса, еще 130 тысяч они получили от администрации района в качестве субсидии. Не обошлось и без кредита в 300 тысяч рублей.


Производственная мощность нового кооператива пока скромная, но супруги всерьез задумались о расширении бизнеса. Рядом с помещением коптильни им выделили участок, где они планируют построить собственные производственные цеха, в том числе по разведению осетра и других ценных пород рыбы. Мечта Романа — создать перерабатывающее предприятие по изготовлению соленой и копченой рыбы всех видов и сортов, а также рыбных палочек, снеков и прочей продукции.




Комментарий по поводу


— В муниципалитете сегодня действует 38 кооперативов. Из них 16 снабженческо-сбытовых, 19 кредитных, четыре производственных и один кооператив второго уровня. В кооперативное движение вовлечено 94 процента личных подсобных хозяйств, — рассказывает глава Тербунского района Сергей Барабанщиков.


— Малый бизнес — динамично развивающийся сектор муниципальной экономики. За прошлый год количество малых предприятий выросло на семь процентов. Особенно привлекательна эта сфера для молодых начинающих предпринимателей, пробующих себя в производстве продуктов питания, в гостиничном бизнесе, в организации службы такси. За последние год-полтора в районе появилось несколько новых кафе, швейных мастерских, парикмахерских, мини-пекарен. Есть даже частные предприятия по предоставлению ветеринарных услуг и производству кованых изделий.


Сейчас на предприятиях малого бизнеса занято более трех тысяч человек. Кроме того, это существенное пополнение районного и местных бюджетов — в прошлом году малый бизнес перечислил в территориальный бюджет около 82 миллионов рублей — почти четверть от всех налоговых поступлений.


Район лидирует в поддержке малого бизнеса. В рамках нашей программы 12 предпринимателей получили средства на общую сумму 952 тысячи рублей. Еще более двух миллионов было выплачено субъектам малого бизнеса в рамках софинансирования из областного бюджета. Привлечено 26 микрозаймов на сумму 43,5 миллиона рублей из областного Фонда поддержки малого и среднего предпринимательства, — заключил Сергей Барабанщиков .


"Липецкая газета". Ирина Смольянинова, irinache2709@ gmail.com
 
По теме
 
Налоговая служба и предприниматели обсудили нововведения в налогообложении - Лебедянский муниципальный район Изменения в налоговом законодательстве, с которыми столкнется бизнес уже в 2019 году, обсудили 11 декабря на круглом столе предприятия-члены Липецкого РСПП и представители налоговой службы региона.
13.12.2018
 
   В Липецкой области  дети из  многодетных семей, которые учатся в школе или в вузе по очной форме обучения, получат право бесплатного   проезда в течение всего календарного года.
13.12.2018
ЗА КАРТОШКОЙ — В ИНТЕРНЕТ! - Знамя Октября На сайте областного управления потребительского рынка и ценовой политики не так давно создан бесплатный электронный сервис „КООП48.
13.12.2018 Знамя Октября
Как выбрать новогоднюю ёлку - Лебедянский муниципальный район Областное казенное учреждение «Агентство содействия развитию торговой деятельности» информирует о том, как правильно выбрать ёлку на Новый год!
13.12.2018 Лебедянский муниципальный район
Состоялось заседание координационного Совета, на которое были приглашены главы поселений, представители налоговой инспекции, прокуратуры, службы судебных приставов, полиции.
11.12.2018 Знамя Октября
Проект областного бюджета на 2019 год сегодня был представлен на публичных слушаниях, в которых приняли участие депутаты облсовета, руководители органов исполнительной власти, местного самоуправления,
03.12.2018 Знамя Октября
Оплата труда работников бюджетной сферы, на которых не распространяется действие указов Президента Российской Федерации, с 1 января 2019 года будет повышена на 10 %. Это работники лесного хозяйства, ветеринарии,
22.11.2018 Знамя Октября
"Киа" с "двенадцатой" столкнулись на Папина в Липецке - LipetskMedia.Ru В минувшие сутки инспекторы ДПс зарегистрировали два серьезных ДТП. В Липецке около часа дня на улице Папина 30-летняя женщина за рулем «Киа» столкнулась с ВАЗ-2112 под управлением 28-летнего мужчины, который получил травму,
14.12.2018 LipetskMedia.Ru
Книгу сказок презентовали в Липецке - LipetskMedia.Ru Это сказки народов, проживающих в нашем регионе В библиотечно-информационном центре национальных культур состоялась презентация книги «Сказочная страна».
14.12.2018 LipetskMedia.Ru
Инесса Фёдоровна Усачёва прожила большую жизнь. —Говорят, о каждом человеке можно книгу написать, а вот на меня одной не хватит, — как-то обмолвилась она во время разговора.
11.12.2018 Знамя Октября
Мы отметили юбилеи сразу двух замечательных детских писателей: 110 лет со дня рождения Николая Носова и 105 лет — Виктора Драгунского.
11.12.2018 Знамя Октября
Ирина НОВОСЕЛЬЦЕВА, архитектор Прочитала в «Красном знамени» заметку «Оставить свой след в истории» (№ 165 — 166 от 8 ноября) под рубрикой «Необычный конкурс» и решила высказать свое мнение по этому поводу.
12.12.2018 Газета Красное знамя
Команда ГОАПОУ «Липецкий металлургический колледж» приняла участие в соревнованиях по волейболу среди юношей в зачет областной спартакиады студентов ПОО 2018-2019 учебного года. - Металлургический колледж Команда колледжа занял II место и была награждена Грамотой за II место, серебряными медалями и кубком ГБУ ДО «Спортивно-туристский центр Липецкой области».
13.12.2018 Металлургический колледж
Маруся БЫКОВА Вчера в День конституции РФ пять елецких школьников приняли участие в региональном этапе всероссийской акции «Мы — граждане России», который состоялся в администрации Липецкой области.
12.12.2018 Газета Красное знамя
"Киа" с "двенадцатой" столкнулись на Папина в Липецке - LipetskMedia.Ru В минувшие сутки инспекторы ДПс зарегистрировали два серьезных ДТП. В Липецке около часа дня на улице Папина 30-летняя женщина за рулем «Киа» столкнулась с ВАЗ-2112 под управлением 28-летнего мужчины, который получил травму,
14.12.2018 LipetskMedia.Ru
Кража. 13 декабря в ОП обратилась 82-летняя пенсионерка с заявлением о том, что 13 декабря три неизвестные женщины под видом работников газовой службы из ее дома по ул.Бабушкина совершили кражу денег в сумме 53000 рублей.
14.12.2018 МВД России
В минувшие сутки инспекторы ДПс зарегистрировали два серьезных ДТП. В Липецке около часа дня на улице Папина 30-летняя женщина за рулем «Киа» столкнулась с ВАЗ-2112 под управлением 28-летнего мужчины, который получил травму,
14.12.2018 LipetskMedia.Ru
По данным спасателей, пострадавших нет. Сегодня, 13 декабря, в 11:27 поступило сообщение о возгорании в квартире на улице Фрунзе, д.15 в Липецке.
13.12.2018 Мост ТВ