В лаборатории рынка «Центральный» города Липецк при проведении государственной ветеринарно-санитарной экспертизы туши барана, в ходе обязательного осмотра внутренних органов, в печени были обнаружены дикроцелии — возбудители паразитарной болезни дикроцелиоза.
Что это значит?
Дикроцелиоз — хроническая паразитарная болезнь, при которой плоские черви поражают желчные протоки печени. Заболевание нередко протекает скрыто, без ярких клинических признаков, но приводит к стойким патологическим изменениям органа.
Почему это важно
поражение печени может долго оставаться незаметным при жизни животного;
снижается продуктивность и общее состояние;
поражённые органы не допускаются к пищевому использованию;
при нарушении санитарных правил существует риск для человека.
Ключевой момент
Дикроцелиоз связан с пастбищным содержанием животных и сложным циклом развития паразита с участием наземных моллюсков и муравьёв. Визуально мясо может выглядеть безопасным — именно поэтому ветеринарно-санитарная экспертиза обязательна.
На фото : строение гельминта рода Dicrocoelium под малым увеличением микроскопа ( микроскоп MICRO SCREEN ).
Благодаря работе ветеринарных специалистов рынка потенциально опасная продукция не допущена до реализации, а ещё одна цепочка распространения паразита — прервана.
Напоминаем:
покупка мяса и субпродуктов возможна только после прохождения государственной ветеринарно-санитарной экспертизы. Стихийная торговля — прямой риск для здоровья.
Мы работаем, чтобы безопасность на вашем столе была не случайностью, а правилом.
Источник: Управление ветеринарии
16.12.2025 09:35
