Чаще всего заражению сальмонеллой подвержены яйцо, мясные и молочные продукты.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
В Липецкой области в трех пробах свиных продуктов сотрудники испытательной лаборатории обнаружили бактерии рода Salmonella, которые являются возбудителями кишечных инфекций в организме человека. Как сообщили в Федеральном центре охраны здоровья животных, после получения положительных результатов специалисты составили срочный отчет.
Информацию о продукции животного происхождения, которая не отвечает ветеринарно-санитарным требованиям и нормам, оперативно передали в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и направили в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках полномочий.
Сообщается также, что всего за истекший период 2025 года в отделе микробиологических исследований выявлен 21 случай обнаружения бактерий рода Salmonella в мясе и мясных субпродуктах.
– Чаще всего заражению сальмонеллой подвержены яйцо, мясные и молочные продукты. В меньшей степени – рыба и рыбные продукты, продукция растительного происхождения. Мясная продукция является настолько благоприятной средой для сальмонелл, что они могут размножаться в ней даже при температуре чуть выше нуля. Сохранять же свою жизнеспособность в замороженном мясе и субпродуктах эти микроорганизмы могут до одного года, – пояснили специалисты Федерального центра охраны здоровья животных.
Юлия МИРОШНИЧЕНКО
